Refrigerateur ! Pourquoi il ne faut pas ranger ses aliments n’importe où.

Refrigerateur ! Pourquoi il ne faut pas ranger ses aliments n’importe où.


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Le refrigerateur ne présente pas une température intérieure parfaitement homogène. On évite donc de ranger les aliments les plus à risque dans les zones les moins froides.

Le refrigerateur ne doit pas être pas un « placard » de rangement comme un autre, où nous entassons nos aliments à la va-vite n’importe où et n’importe comment. C’est un effet un maillon essentiel de la chaîne du froid.

La température n’est pas homogène entre le haut et le bas

Or, comme l’a rappelé le chef Daniel Norton pour le site Tech Insider, sa température intérieure, qui doit être comprise entre O °C et 4°C maximum, n’est pas homogène selon les zones.

Ce qu’il faut faire en prioirté : repérer la zone la plus froide de votre frigo à l’aide d’un thermomètre. Elle varie en effet selon les modèles, et peut se situer en haut ou en bas. C’est là qu’il faut ranger les aliments les plus à risque de prolifération bactérienne et d’intoxication alimentaire.

Refrigerateur

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