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Devenu indispensable en cuisine, notamment en restauration pour la conservation des aliments, le film alimentaire a aussi envahi nos foyers. Ils sont pratiques pour recouvrir un plat ou protéger une préparation. Lorsque tupperwares et couvercles font défaut. Il semble être un allié de choix. Mais saviez-vous que derrière cette apparente utilité se cache un risque pour votre santé ? Fabriqué à partir de PVC (polychlorure de vinyle), autrement dit de plastique, le film alimentaire est à la fois un outil incontournable et une source de préoccupations. Voici tout ce qu’il faut savoir pour l’utiliser en toute sécurité.
Film alimentaire : quel danger ?
Le film alimentaire présente un problème majeur. Il a la fâcheuse tendance à migrer vers les aliments. En particulier ceux qui sont gras. En d’autres termes, des particules de microplastique peuvent se retrouver dans votre nourriture lorsque vous l’utilisez. Par exemple, recouvrir du saumon fumé, du beurre ou du fromage avec du film alimentaire favorise cette migration indésirable.
Ce n’est pas tout. Selon le site Allô Docteurs, le film alimentaire contient également des phtalates, connus pour être des perturbateurs endocriniens. Ces substances, déjà sous le feu des critiques dans d’autres produits comme certains articles TEMU, peuvent avoir des effets nocifs sur la santé. Notamment sur le système hormonal. Il vaut mieux donc limiter l’exposition. Particulièrement pour les aliments sensibles.
Quelles solutions alternatives ?
Si le film alimentaire est encore disponible à la vente, c’est qu’il n’est pas considéré comme suffisamment dangereux pour être interdit. Toutefois, cela ne signifie pas qu’il peut être utilisé sans précautions. Voici quelques conseils pour limiter les risques :
- Évitez le contact avec les aliments gras : Privilégiez d’autres options pour recouvrir des aliments comme le fromage, le beurre ou le saumon fumé.
- Utilisez du papier cuisson : Ce matériau est une excellente alternative pour protéger vos produits sans risque de contamination.
- Pour les préparations pâtissières : Recouvrez une crème pâtissière d’une fine couche de beurre fondu pour éviter l’utilisation de film alimentaire.
- Optez pour des contenants en verre : Les boîtes en verre avec un couvercle en plastique dur sont une option sûre et durable.
Malheureusement, les tupperwares en plastique présentent des risques similaires à ceux du film alimentaire. Ils peuvent également libérer des microplastiques au contact des aliments, particulièrement lorsqu’ils sont chauffés ou utilisés pour des préparations grasses. Pour une solution à long terme, investir dans des alternatives en verre ou en acier inoxydable est une option plus respectueuse de votre santé et de l’environnement.